Ideas de menús para Semana Santa

Ideas de menús para Semana Santa

Deliciosas ideas sin carne para que compartas con tu familia. ¡Anota!

Ideas de menús para Semana Santa

Crédito:

Crear diversos platos sin carne durante toda una semana es un desafío que puedes superar si tienes a la mano algunas recetas de fácil preparación y con mucho sabor.  La Cuaresma nos invita a buscar alternativas originales a la carne roja.

Esta es una breve temporada en que los mariscos, las sopas y las ensaladas se convierten en los protagonistas de la mesa. ¡No te quiebres la cabeza pensando en platos sin carne para cocinar, que además sean ricos en proteínas! A continuación te damos algunas ideas para que comas sano y variado

El primer menú que te proponemos son las lentejas estofadas con plátano, una receta de legumbres típicas en una fecha tan especial como la Semana Santa que puedes acompañar de esta deliciosa fruta: el plátano. De plato fuerte te sugerimos que prepares papas guisadas,  dejando una porción al gusto de carne en agua templada durante 20 minutos, con un poco de pimento choricero, retira la carne del pimiento con un cuchillo, tritura y reserva. Pica cebolla y pimiento verde. Rehógalos en una cazuela con aceite , pela y trocea las patatas, incorpóralas a la cazuela. Machaca el laurel, el ajo y el azafrán en el mortero y añádelos también.

El segundo menú, tiene como protagonista un plato de "Garbanzos con Bacalao", que puedes acompañar con un "Arroz de ayuno"

Arroz de Ayuno

Ingredientes:

Arroz, judías pintas cocidas, 2 patatas, 3 tomates, 2 huevos duros, 1 cebolla, 1 diente de ajo, azafrán, laurel, aceite, sal, perejil y agua o caldo

Preparación:

1. Coloca en una cazuela de barro untada de aceite la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.
2. Cuando comience a dorarse se añaden los tomates pelados, picados y sin semillas y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Se sazona todo y se rehoga moviéndolo.
3. Una vez rehogado se añade el arroz. Se deja sofreír un poco y se añade al agua o caldo (triple volumen que arroz), cociendo todo a fuego fuerte.
4. Se machaca aparte el diente de ajo con le azafrán. Se disuelve en un poco de caldo de la cocción y se añade a la cazuela. Por último se añaden las judías pintas cocidas y los huevos duros troceados. Se rectifica de sal.
5. Sirve en la misma cazuela, espolvoreando por encima el perejil picado.

Ahora preparemos los Garbanzos con Bacalao. ¿Tienes papel a la mano?

Ingredientes:

Bacalao desalado y en trozos, garbanzos, 3/4 vino blanco (manzanilla), 15 avellanas tostadas.
1 pastilla de caldo, 1 cebolla, 2 dientes de Ajo, 1 rebanada de pan frito, aceite, azafrán, perejil y sal.

Preparación:

1. Tritura bien las avellanas hasta polvo y tras esto mézclalas con la rebanada de pan frito en un mortero.
2. Haz un refrito con la cebolla y los ajos muy picados. En una cazuela de barro se ponen el aceite, el vino y los trozos de bacalao y se dejan cocer tapados hasta que el bacalao esté tierno. Hay que remover de vez en cuando.
3. Por último, se añaden los garbanzos, el refrito, el majado del mortero, la pastilla de caldo, perejil picado y unas hebras de azafrán.
4. Debemos mezclarlo todo y rehogarlo durante unos minutos. Y ya tenemos un plato típico de semana santa o vigilia típico para servir.

Cuéntanos, ¿Se te ocurren más ideas de platos de fácil preparación para la Semana Santa?

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    EEUU suspende visas a venezolanos

    Funcionarios del gobierno de Venezuela directamente ligados a la violación de derechos humanos durante las recientes protestas son los afectados. Aquí los detalles.

    [AP]

  • Video

    Niña suplica que su hermano no crezca

    El llanto histérico de una niña se ha robado el corazón de miles y todo porque el culpable de sus lágrimas es nada menos que su hermanito, quien parece no estar consciente del drama que atraviesa su hermana mayor. Aquí la tierna historia.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 11:52 PM

  • Video

    Telemundo y Billboard para mucho más

    Los Premios Billboard de la Música Latina son uno de los más populares de la televisión hispana de Estados Unidos y Telemundo se complace en ser el anfitrión hasta el año 2020. Detalles aquí.

    [AP]

    Hoy a las 10:11 PM

  • Video

    Potencial de lluvia en el Metroplex

    Posible pavimento mojado en la mañana del jueves

    [Meteorólogo Néstor Flecha]

    Hoy a las 9:27 PM

  • Video

    Prevenir es vivir

    La detección temprana es clave para sobrevivir.

    [TLMD DFW, Telemundo 39]

    Hoy a las 8:38 PM

  • Fotos

    Las ciudades de América Latina más infieles

    Un portal especializado en relaciones extramaritales, utilizando su base de datos determinó cuales son las ciudades de América Latina con más infieles.

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Fotos: Moda de presuntos narcos en Facebook

    La moda de fotos de supuestos narcos en Facebook no tiene líimite. Ahora hasta la foto de una abuelita armada circula en las redes sociales. Menores, jóvenes y adultos de ambos sexos posan con armas largas sin temor a poner en riesgo su vida; ya sean narcos o no.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Hoy a las 12:16 PM

  • Fotos

    Selena Gómez: ombligo al aire y top de infarto

    La joven demostró con su ajuar que es toda una mujer y sabe lucir espectacular en los estrenos de sus películas.

    [Carla Valero]

    Hoy a las 10:42 AM

  • Fotos

    ¿Por qué pierdes amigos en redes sociales?

    Las redes sociales han revolucionado la convivencia, pero pocos recuerdan que resulta muy fácil darle un clic al botón de “unfollow”.

    [TLMD Guests]

    Hoy a las 10:12 AM

  • Fotos

    Las polémicas fotos con lengua de Cara Delevigne

    Cara Delevigne es una cotizada modelo conocida por sus atrevidas fotos y sus rumores de relación con Michelle Rodríguez y Selena Gómez.

    [Carla Valero]

    Hoy a las 8:31 AM