La dieta de los alimentos crudos

Dieta Raw Food, el régimen de los alimentos crudos

La dieta Raw Food se basa en el consumo de alimentos crudos, en su mayoría de origen vegetal.

La dieta de los alimentos crudos

Crédito:

La dieta Raw Food se basa en el concepto de que consumir los alimentos crudos, puede ser más benéfico para la salud que cocinarlos. La versión más tradicional consiste en una dieta vegetariana, mientras que otras variantes permiten ciertos alimentos crudos de origen animal. Si bien sus seguidores pueden bajar de peso, el régimen no está libre de controversia.

¿De qué se trata la dieta Raw Food?

Más que una dieta, es un estilo de vida. Se basa en la creencia de que consumir alimentos de origen vegetal es más saludable, pero el concepto principal es que la comida debe consumirse sin cocinar y sin procesar, para conservar sus beneficios nutricionales y protectores de la salud.

Los seguidores de esta dieta pasan mucho tiempo en la cocina pelando, rallando, picando, haciendo jugos y deshidratando comida. En lugar de horno o estufa, los partidarios del régimen recurren a un deshidratador que permite aplicar calor no mayor a los 118 grados Fahrenheit, ya que uno de los fundamentos de la dieta, es que temperaturas mayores, pueden robarles a los alimentos enzimas y nutrientes que el cuerpo necesita.

Sin embargo, de acuerdo con WebMD, sitio especializado en salud, la Asociación Americana de Nutrición y Dietética, establece que “cocinar” a menos de 118 grados, puede no destruir bacterias perjudiciales.

¿Qué puede comerse en esta dieta?

WebMD, señala que la dieta se compone en un 75% de frutas y vegetales, aunque también se consumen algas, semillas, germinados, granos enteros, nueces, leguminosas y leche de coco o de soya. La mayoría de las personas que siguen este régimen, no comen alimentos de origen animal, pero otros incluyen huevos crudos y lácteos no pasteurizados; así como pescado sin cocinar. Mientras que algunos más integran pasta y papas cocidas a su alimentación.

Every Day Health, portal dedicado al bienestar, menciona que la dieta Raw Food, no tiene restricciones de porciones o número de comidas la día, siempre y cuando se consuman alimentos crudos y vegetarianos.

¿Es una dieta equilibrada?

WebMD, remarca que si bien se ha encontrado que los seguidores del régimen presentan niveles bajos de colesterol y triglicéridos, también han sido evidentes ciertas deficiencias en vitamina B12, calcio, hierro y ácidos grasos omega 3; por lo que se recomienda prestar atención al consumo de alimentos ricos en estos nutrientes, como: tofu, leguminosas, almendras, repollo, soya, higos y aceites de canola y linaza, entre otros.

¿Cuáles son los pros y contras?

La dieta Raw Food es rica en antioxidantes y fibra y, de acuerdo con Every Day Health, puede ayudar a bajar de peso. Sin embargo llega a ser difícil de seguir a largo plazo, debido a la gran cantidad de tiempo que demanda y a que se trata de un régimen muy estricto.

Fuentes: WebMD y Every Day Health

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Capturan a fugitivo después de 48 días

    El presunto asesino de policías, Eric Frein, es finalmente arrestado tras una intensa cacería policial que duró más de un mes. Aquí la información.

    [AP]

    Ayer a las 10:14 PM

  • Video

    Inmigración: Dicen no a orden ejecutiva

    Senadores hacen oír su voz luego que el presidente Barack Obama prometiera actuar en materia de inmigración después de las elecciones legislativas de la próxima semana. Aquí la información.

    [AP]

    Ayer a las 9:19 PM

  • Video

    Reforma migratoria: Se agita el debate

    "Dicen que quieren el voto latino pero después usan anuncios ofensivos en contra de la comunidad inmigrante", dijo el demócrata Jusin Wagner.

    [AP]

  • Video

    Video: Ciervo causa accidente de moto

    El animal salió corriendo de un matorral para cruzar la pista cuando al parecer calculó mal el tiempo y terminó chocando con el conductor.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Ayer a las 6:31 PM

  • Video

    Padres reclaman a Peña Nieto

    Padres de los 43 estudiantes de magisterio desaparecidos hace más de un mes reclamaron al presidente Enrique Peña Nieto que no haya localizado a sus seres queridos.

    [AP]

  • Fotos

    Christina Aguilera: el sube y baja de su peso

    Christina Aguilera ha alcanzado el estrellato, gracias a su voz espectacular y carisma descomunal, pero una continua batalla con su peso, la ha perseguido por años. Aquí las imágenes de sus constantes "sube y baja".

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Fotos: se despide para morir en México

    Un joven mexicano de 28 años de edad, fue diagnosticado con cáncer terminal en los huesos, y se despidió de su padre para ir a morir a su País.

    [TELEMUNDO 39 ]

    Wednesday, Oct 29 at 1:52 PM

  • Fotos

    Fotos: Gays y bisexuales famosos

    Artistas, deportistas y otros famosos han admitido su gusto por personas del mismo sexo. Aquí te presentamos a estas figuras, que en su momento provocaron sorpresa y polémica al revelar su verdadero ser.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 11:41 AM

  • Fotos

    Miley y Rihanna: ¿Quién lució el vestido más vulgar?

    Las dos cantantes acudieron juntas a una gala benéfica en la que llamaron la atención por sus indefinibles modelitos. ¿Cuál es peor?

    [Carla Valero]

    Ayer a las 2:03 PM

  • ¡Disfrázate según tu signo!
    Fotos

    Fotos: Tu disfraz de Halloween según el zodiaco

    Dime de qué signo eres y te diré de qué debes disfrazarte. Aquí puedes ver estas singulares sugerencias.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 11:25 AM