Mexico

Recetas exquisitas con tortillas

Recetas exquisitas con tortillas

Anota estas ideas para que encantes el paladar de tu familia con este tradicional ingrediente.

Recetas exquisitas con tortillas

Crédito:

Dicen por ahí que:  "A falta de pan...tortillas". Pero a los mexicanos no nos preocupa el hecho de que no haya pan si hay tortillas de maíz en la mesa, pues todos sabemos que éstas son parte importante de nuestra gastronomía. Con ellas preparamos los suculentos tacos, las deliciosas flautas, las quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas, enmoladas, y un sin número de platillos para chuparnos los dedos. ¿Ya se te antojaron?

Las tortillas se consumen también en otros países de América Central, especialmente en Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Honduras. El origen de la tortilla en Mesoamérica se remonta antes del año 500 A.C. las civilizaciones precolombinas usaban el maíz como su alimento base, al igual que la sociedad moderna de esta misma región. En la región de Oaxaca se tienen evidencias de que la tortilla empezó a utilizarse al final de la "Etapa de Villas", se sabe esto ya que las planchas de arcilla utilizadas para su cocimiento aparecieron en ese entonces.

Pero ya fue mucho de historia, mejor vamos a saborearlas. A continuación te enseñamos algunas recetas diversas para que prepares delicias con este ingrediente tan mexicano. ¡Anótalas!

CHALUPAS

Ingredientes:

Carne de pollo, cocida y deshebrada,
Tomates verdes,
2 chiles verdes para salsa,
tortillas de maíz,
1/4 de cebolla mediana,
1 diente de ajo,
1/2 lechuga,
1 queso fresco,
sal y pimienta.

Procedimiento

Hacer la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, freír las tortillas, colocarles la carne deshebrada, y cubrirlas con salsa.
Para servir, adornar con queso fresco desmoronado y hojas de lechuga.

TACOS DE NOPALES

Ingredientes:

1 cebolla pequeña,
1 o 2 dientes de ajo pequeños,
1 tomate rojo
Media cebolla
Sal, 5 o 6 nopales
Tortillas: las necesarias

Procedimiento: 

Sofreír las cebolla, el ajo y el tomate bien picados con sal al gusto.
Unos minutos después agregar los nopales y guisarlos uno sminutos, no mucho, hasta que el nopal coja un color verde más oscuro.
Retirar del fuego y rellenr las torillas con los nopales.
Servir caliente, con un poco de arroz, si gustas.

ENCHILADAS PUREPECHAS

2 pechugas cocidas y deshebaradas,
1 papa cocida y picada,
1 zanahoria cocida y picada,
queso panela,
1 taza de salsa de chile guajillo,
4 chiles jalapeños en vinagre,
1/4 taza del vinagre de los chiles,
4 hojas de lechuga,
1 cebolla en rebanadas,
12 tortillas,
aceite y sal.

Procedimiento:

Sofreír el pollo junto con la papa y zanahoria, agregar sal al gusto.
Pasar por aceite caliente las tortillas. A cada una, se le pone una raja de queso panela y un poco del relleno de pollo, se dobla por la mitad.
Se mezcla la salsa de guajillo con el vinagre de los chiles, y se calienta un poco.
En un plato se ponen 3 quesadillas calientes, se bañan con la salsa, se adornan con queso encima, los aros de cebolla y las hojas de lechuga a un lado.

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Capturan a fugitivo después de 48 días

    El presunto asesino de policías, Eric Frein, es finalmente arrestado tras una intensa cacería policial que duró más de un mes. Aquí la información.

    [AP]

    Ayer a las 10:14 PM

  • Video

    Inmigración: Dicen no a orden ejecutiva

    Senadores hacen oír su voz luego que el presidente Barack Obama prometiera actuar en materia de inmigración después de las elecciones legislativas de la próxima semana. Aquí la información.

    [AP]

    Ayer a las 9:19 PM

  • Video

    Reforma migratoria: Se agita el debate

    "Dicen que quieren el voto latino pero después usan anuncios ofensivos en contra de la comunidad inmigrante", dijo el demócrata Jusin Wagner.

    [AP]

  • Video

    Video: Ciervo causa accidente de moto

    El animal salió corriendo de un matorral para cruzar la pista cuando al parecer calculó mal el tiempo y terminó chocando con el conductor.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Ayer a las 6:31 PM

  • Video

    Padres reclaman a Peña Nieto

    Padres de los 43 estudiantes de magisterio desaparecidos hace más de un mes reclamaron al presidente Enrique Peña Nieto que no haya localizado a sus seres queridos.

    [AP]

  • Fotos

    Christina Aguilera: el sube y baja de su peso

    Christina Aguilera ha alcanzado el estrellato, gracias a su voz espectacular y carisma descomunal, pero una continua batalla con su peso, la ha perseguido por años. Aquí las imágenes de sus constantes "sube y baja".

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Fotos: se despide para morir en México

    Un joven mexicano de 28 años de edad, fue diagnosticado con cáncer terminal en los huesos, y se despidió de su padre para ir a morir a su País.

    [TELEMUNDO 39 ]

    Wednesday, Oct 29 at 1:52 PM

  • Fotos

    Fotos: Gays y bisexuales famosos

    Artistas, deportistas y otros famosos han admitido su gusto por personas del mismo sexo. Aquí te presentamos a estas figuras, que en su momento provocaron sorpresa y polémica al revelar su verdadero ser.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 11:41 AM

  • Fotos

    Miley y Rihanna: ¿Quién lució el vestido más vulgar?

    Las dos cantantes acudieron juntas a una gala benéfica en la que llamaron la atención por sus indefinibles modelitos. ¿Cuál es peor?

    [Carla Valero]

    Ayer a las 2:03 PM

  • ¡Disfrázate según tu signo!
    Fotos

    Fotos: Tu disfraz de Halloween según el zodiaco

    Dime de qué signo eres y te diré de qué debes disfrazarte. Aquí puedes ver estas singulares sugerencias.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 11:25 AM